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一、光头佬水晶饺做法

饺子皮800g（蒸饺最好用薄的皮，水饺用中厚的皮，尽量不要太厚的。），姜蓉10g，盐3茶匙，鸡精1茶匙。

玉米饺：猪肉400g，胡萝卜1根约200g，玉米1根约100g

香菇饺：猪肉400g，香菇8朵，芥菜1棵约100g

2、一次性把猪肉洗净剁碎，也可以让老板帮忙搅碎，加入盐、鸡精和姜蓉，用筷子朝同一方向使劲搅拌均匀，分成等两份

3、玉米饺：胡萝卜切碎，玉米剥粒切碎，倒进其中一份肉沫中搅匀

4、香菇饺：香菇泡发切小粒，芥菜用开水烫过之后过冷水，也切小粒，然后倒进另一份肉沫中搅匀。

二、光头佬饺子没加盟在哪里拿货

现在很多创业人都会选择饺子作为创业项目，在广式点心的行业里，光头佬饺子好吃方便又健康，也因此很多人就算没有加盟光头佬，也会想方设法的联系光头佬的供货商来批发进货，光头佬饺子纯手工制作，保留了食材原味，传承了经典味道。

三、光头佬饺子的做法

准备材料：面粉300克、清水150ml、盐适量、鸡蛋清1个、肉馅200克、玉米1根、马蹄150克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量

2、打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起；

4、揉成团，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，这里蘸了两次水；

5、揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；

6、玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎；

8、加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲；

9、醒好后用少许面粉稍揉一会儿；

10、取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；

11、用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了；

12、饺子皮上放入适量的馅，自己做的饺子皮，可以多放点；

15、配上料汁或者直接吃都可以。

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